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牛肉热干面

来源:http://www.whreganmian.cn     发布时间:2019/06/13


  牛肉热干面
  食材清单
  碱水面 160g大喜大牛肉粉调料 1勺
  牛肉卤汁 1勺大蒜水 1勺
  纯芝麻酱 2-3勺辣萝卜粒 少许
  卤牛腩粒 适量辣椒油 适量
  香醋 少许
  烹饪步骤
  步骤1
  正宗热干面的面是水碱面,在我们这边很方便买到。 做法:生碱面经过煮熟,沥干,稍微冷却后用食用油担面(不断用筷子挑起拨匀)通风,有的商家会用到电风扇吹。 最后盖上保鲜膜进行冷藏。 想吃的时候取出适量,入沸水几秒后捞起。 我买的是半成品,是担好的面,回来入沸水进行调味就可以了。
  步骤2
  烫好的面依次加入辣椒油,牛腩卤汁,大蒜水,少许香醋,大喜大牛肉粉,芝麻酱,牛腩粒,辣萝卜粒,撒上葱花。
  步骤3
  拌匀就可以开吃了。
  小贴士
  大喜大牛肉粉调味料已有盐的成分,所以不用加盐,可以加少许生抽。大蒜水的做法是将大蒜粒用温水泡制即可。喜欢芝麻酱可多放点。不放牛肉粒的话就是普通热干面的做法。

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