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在全国各地都可以看到热干面

发布时间:2019/08/31

  热干面讲究提前煮面,称之为“掸”,掸面的火候很讲究,要煮到碱水面留有白白的硬心,就立刻捞出加麻油拌匀晾凉,到吃的时候,用热水烫过即可添加调料。掸到正合适的面条,吃起来口感筋斗,爽滑可口,但面店里通常用大锅同时煮大量的面,如何掌握火候,掸到正好合适是一件很考工夫的活儿。
  上世纪30年代的一天清晨,长江边武汉关的钟声敲响了6下,睡梦中的人们也将开始一天的忙活了。

武汉热干面
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  汉口中山大道满春路口的哪家热干面馆早已灯火展展,老板蔡明伟将已经煮的半熟的面准备好,等待着巷弄里第一批早起的街坊。芝麻酱、小麻油、酱油、碎萝卜、葱花……客人来了,将半热的面条加热放上佐料,一碗香喷喷的“麻酱面”就做好了。
  热干面是如今非常流行的美食,在全国各地都可以看到热干面。武汉热干面作为如今知名的产品得到了非常多人们的关注,武汉热干面独树一帜,以特色的美食搏得了广大美食爱好者的眼球,同时也吸引了投资们的关注,一时间,成为热门的投资项目。
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